TAGLIATELLE FRAICHE MAISON A LA BOLOGNAISE

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

250 GRS DE TAGLIATELLE FRAICHE MAISON (voir recette de la pate recette précédente)
Pour la bolognaise : le soffritto :1 PETITE CAROTTE1 PETITE BRANCHE DE CELERI1 PETIT OIGNONSEL POIVRE.125 GRS DE STAECK HACHE (5% de matières grasses)1/2 BOITE DE CONCASSEE DE TOMATES

Préparation:

Pour le soffritto hachez carotte oignon et celeri branche mettre ce hachis dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive sel poivre laissez mijoter quelques minutes et ajoutez la viande hachee salez poivrez bien remuer laissez encore quelques minutes et ajoutez la concassee de tomates. Puis le basilic et le persil et un verre de bouillon ou eau. Laissez mijoter pour moi 1 heure. Elle doit reduire.

Quand votre sauce est prete faire cuire les tagliatelle et les egoutter puis les verser dans la sauce bien remuer et servir selon les gouts avec du fromage rape parmesan ou grana padano.