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TETE DE VEAU ET LANGUE ( façon AIOLLI)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1 Morceau de tete de veau avec langueThym laurier oignon clous de girofleCarottes Pomme de terre Navet Courgettes Poireaux Cote de blettesCeleri et fonds d'artichautsUne petite mayonnaise maison a l'ail sel poivre 1 Cs de moutarde sel poivre jaune d'oeuf de l'huile d'olive et un peu d'ail en puree
Préparation:
FAIRE CUIRE LA TETE DE VEAU AVEC THYM LAURIER OIGNON ET CLOUS DE GIROFLE POUR ENVIRON 2 HEURES ET AJOUTEZ ALORS LES LEGUMES DANS LEUR ORDRE DE CUISSON (du plus long au plus court).
PENDANT CE TEMPS PREPAREZ LA MAYONNAISE A L'AIL.
DABS UN BOL METTRE LA MOUTARDE, LE JAUNE D'OEUF, MELANGEZ ET AJOUTEZ DOUCEMENT.
L'HUILE SALEZ POIVREZ ET AJOUTEZ VOTRE AIL EN PUREE.
SERVIR AVEC LA VIANDE ET LES LEGUMES.
Publié par italmo - https://www.lesfoodies.com/italmo