TIRAMISU CLASSICO

Dans un plat creux mettre du cafe et du marsala aux amandes (ou autre alcool).

Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et faire devenir le melange bien mousseux qui doit doubler de volume puis ajoutez le mascarpone et bien melanger.

Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer doucement dans les jaunes en soulevant bien.

Baigner rapidement les biscuits dans le cafe aromatise et les placer dans votre plat. Versez la moitie de la creme dessus refaire une autre couche de biscuits et versez dessus la creme restante.

Mettre au frigo jusqu'au lendemain avant de servir saupoudrez de cacao amer (ou autre petit décor).