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TORTELLI FRAIS RICOTTA EPINARD AU BEURRE DE SAUGE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (1 personne):
Faire votre pate fraiche. Farce ricotta epinard500 Grs d'epinard. 250 Grs de ricotta de buffala4 Cs de parmesan rape3 Cs de chapelure1 Oeuf Sel poivre muscadeBeurre de sauge50 Grs de beurre + 4 feuilles de sauge
Préparation:
Dans un saladier mettre tous les ingredients de la farce et bien melanger.
Etalez la pate en bandes et formez vos ravioli.
Les etaler sur un torchon farine.
Les faire cuire a l'eau bouillante quelques minutes.
Faire fondre le beurre avec les feuilles de sauge et laissez infuser.
Egouttez les tortelli et les servir avec le beurre de sauge.
Je mets 7 ou 8 tortelli par personne ils sont un peu plus gros que les ravioli normaux.
Publié par italmo - https://www.lesfoodies.com/italmo