TOURTE ANDOUILLETTE POMMES DE TERRE CHAMPIGNONS

Dans une poele mettre un peu d'huile d'olive et faire dorer l'oignon coupe en lamelles.

Faire precuire les pommes de terre epluchees au micro ondes et les couper en rondelles et les ajouter a l'oignon. Salez et poivrez.

Preparez une petite bechamelle pas epaisse avec beurre farine et lait et eau des champignons) reservez. Salez et poivrez.

Coupez les andouillettes en grosses rondelles et les ajouter dans la poele des pommes de terre avec les champignons rectifiez l'assaisonnement (ajoutez la noix de muscade selon les gouts) et laissez mijoter quelques minutes.

Avant de verser la preparation dans le plat enlever la peau des andouillettes.

Mettre une pate feuilletee dans la tourtiere piquer le fond avec une fourchette et versez le melange legumes andouillettes puis recouvrir de la bechamelle mettre un peu de parmesan rape (ou autre fromage) et recouvrir de la seconde pate. (Y faire dessus une petite ouverture) et badigeonner au jaune d'oeuf.

Enfourner a four chaud 200° laissez cuire et dorer 25 à 30 minutes selon le four (si la tourte dore trop vite la recouvrir d'un papier alu).