TOURTE AUX POMMES DE TERRE

Epluchez les pommes de terre et les laver puis les couper en rondelles tres fines.

Mettre dans le moule la premiere pate puis piquer le fond avec une fouchette saupoudrez de persillade et recouvrir de la moitie des rondelles de pommes de terre salez et poivrez saupoudrez d'un peu d'estragon et de parmesan rape puis deposez dessus les rondelles de pommes de terre restantes salez poivrez parmesan et versez dessus les trois quarts de la creme fraiche.

Recouvrir de la deuxieme pate en faisant un cordon tout le tour et une petite cheminee sur le dessus.

Badigeonnez avec du lait (ou oeuf) mettre au four 1 heure (selon votre four).

Piquez la tourte avec un couteau pour voir si les pommes de terre sont cuites. Puis sortir la tourte du four et par la chemiée versez le reste de creme fraiche et servir avec une bonne salade.