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UN PETIT DUO DE CREPES
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour les crepes :300 Ml de lait. 125 Grs de farine50 Grs de beurre. 50 Grs de sucre semoule. 3 Oeufs. 1 Pincee de sel. De la vanille. 2Cs de fleur d'orangerUn peu de rhum.
Pour garnir :Creme de marrons et marrons glacesCreme au beurre d'orange 1 Orange 75 grs de sucre glace. 120 Grs de beurre mou15 Cl de liqueur d'orange (pour flamber) facultatif)
Préparation:
Faire les crèpes : FAIRE CHAUFFER LE LAIT LE SUCRE LE BEURRE ET LA VANILLE DANS UNE CASSEROLE. PUIS RESERVER.
DANS UN SALADIER METTRE LA FARINE FAIRE UN PUITS AU MILLIEU ET Y METTRE LES OEUFS ET MELANGEZ AU FOUET.
AJOUTEZ PEU A PEU LE LAIT EN FOUETTANT ET MELANGEANT BIEN AJOUTEZ LA FLEUR D'ORANGER ET LE RHUM. LAISSEZ REPOSER LA PATE 1 HEURE (facultatif).
Cuire les crèpes dans une poèle bien chaude beurrée.
POUR LA CREME AU BEURRE D'ORANGE :
DANS UN SALADIER METTRE LES ZESTES DE L'ORANGE AVEC LE BEURRE MOU ET LE SUCRE GLACE FOUETTEZ POUR OBTENIR UNE CREME LISSE.
FOURREZ LES CREPES AU CHOIX AVEC VOS PREPARATIONS.
Pour les crèpes crème de marrons : étalez de la crème de marrons couper un marron glacé en morceaux et l'éparpiller sur la crèpe et repliez servir avec un marron glacé entier dessus.
Pour les crèpes au beurre d'orange : étalez la crème au beurre d'orange et repliez servir avec une tranchette d'orange (pélée à vif) dessus.
Publié par italmo - https://www.lesfoodies.com/italmo