UNE BONNE RECETTE DE PATE DE SANGLIER (prise a "les recettes de Sophie"

Hachez toutes les viandes (comme je n'ai pas de hachoir j'ai coupé au couteau et ensuite fini a la demi lune) avec l'ail et l'echalote.

Mettre dans un saladier et ajoutez le calvados et les 4 epices le hachis de basilic origan et romarin bien melanger et mettre au frais recouvert d'un film alimentaire pendant 24 heures.

Le lendemain melangez de nouveau et ajoutez l'oeuf. Mettre dans une terrine et posez dessus le thym et le laurier.

Prechauffez le four a 200° et y mettre a cuire le pate au bain marie pour 30 minutes le temps de dorer un peu le pate. Ensuite baissez a 180° et couvrir la terrine et continuer la cuisson 1 heure.

La cuisson est terminee lorsqu'en piquant la lame du couteau dedans elle ressort seche.

Sortir le pate du four le laisser refroidir quelques heures avant de le mettre au refrigerateur.

Attendre 2 ou 3 jours avant de le deguster il sera encore meilleur.