UNE PETITE SOUPE A LA QUEUE DE COCHON

Faire cuire la queue de cochon dans de l'eau avec thym laurier et oignon pique aux clous de girofle et la marmite knorr aux legumes. Laissez mijoter une bonne heure et demie. Elles doivent etre bien cuites.

Dans une casserole mettre un filet d'huile d'olive et faire revenir le celeri branche l'oignon l'ail et les carottes puis ajoutez de l'eau et laissez mijoter 15 minutes puis ajouter les tomates coupees en morceaux et les pois surgeles et les pommes de terre coupees en des. Laissez encore cuire 15 minutes puis ajoutez les morceaux de queue puis la boite de flageolets avec son jus laissez encore mijoter 5 minutes.

Servir votre soupe et viande avec des tartines de pain grille et du parmesan rape.