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ZUPPETTA DI MARE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Notre peche : 2 Petites seiches.
1 Rouget et un autre poisson (rat de mer ? )
Vongole et moules
En plus j'ai ajoute un reste de langoustines et crevettes
Du pain rassis coupe en rondelles et grille
Celeri branche. 1 Poivron vert. 2 Tomates. . 1 Oignon
Sel poivre huile d'olive peperoncino (facultatif)
Préparation:
Lavez et eplucher les legumes et les tailler en morceaux ou lamelles. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive et ajoutez un peu d'eau a hauteur des legumes on doit avoir du bouillon salez et poivrer et laissez cuire 10 minutes.
Nettoyez les seiches les poissons et coquillages.
Ajoutez dans le bouillon les seiches taillees en morceaux laissez cuire 1/2 heure puis ajoutez le poisson le plus long a cuire et ensuite le rouget quand les poissons sont cuits ajoutez les langoustines et les crevettes au bout de 10 minutes ajoutez les vongole et les moules. Quand les coquillages sont ouverts la zuppetta est prete.
Dans un plat creux mettre pour chaque personne au fond 3 ou 4 rondelles de pain grille et recouvrir des legumes poissons et coquillages puis arrosez de bouillon.
C'est un plat complet.
Publié par italmo - https://www.lesfoodies.com/italmo