GATEAU DE POMMES A LA NOIX DE COCO

1) Préparer la pâte : Préchauffez le four 210°c (th7). Mélangez la farine, l'huile, le lait, les 2 oeufs et le paquet de levure. Beurrez un moule à manqué et versez-y la pâte.
2) Epluchez les pommes et coupez les en quartiers puis en lamelles, rangez les lamelles de pommes en cercles en les enfonçant dans la pâte. Enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes.
3) Mélangez le sucre avec le beurre fondu, la noix de coco râpée et l'oeuf.
4) Sortez le gâteau du four et étalez la garniture sur toute la surface. Remettez au four pendant 10 à 15 minutes. Démoulez en fin de cuisson et soupoudrez de noix de coco râpée.