BISCUIT AUX ORANGES

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre pour obtenir un melange crémeux. Ajouter quelques grains de sel fin le zeste rapé de 2 orange et le jus d'une orange, ajouter les amandes en poudre et les blancs battus en neige bien ferme. Mettre la pâte dans un moule bien beurré. Cuire a four doux (6) pendant 45 mn. Démouler et glacer avec du sucre glace mêlé au jus de deux orange.