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Douceur aux Daims
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour le gâteau meringué : 6 blancs d'oeufs 200 g de sucre en poudre 100 g d'amandes en poudre
Pour la mousse : 4 jaunes d'oeufs 50 cl de crème liquide 2 càc de sucre glace 150 g de Daims 120 g de chocolat au lait 2 càs de crème liquide
Préparation:
Préchauffez le four à 100°.
Battre les blancs d'oeufs en neige, ajoutez le sucre, puis ajoutez la poudre d'amende en mélangeant doucement.
Placez votre rectangle en inox sur une plaque allant au four et tapisser de papier sulfurisé, mettre au four pour environ 40 mn.
Cassez les Daims en morceaux. Battez la crème en chantilly avec le sucre glace, ajoutez les jaunes d'oeuf un à un en mélangeant doucement, puis les morceaux de Daims.
Faites fondre le chocolat avec les 2 càs de crème au bain marie. Incorporez le au précédant mélange.
Versez la préparation sur la meringue froide et placez le tout au congélateur pour environ 3 h.
Publié par jacre - https://www.lesfoodies.com/jacre