Flan de courgettes

Préchauffez le four à 180°
Lavez et coupez les courgettes, l'une en rondelles et l'autre en dés, Dans une poêle faire revenir 5 mn les rondelles de la courgettes dans un peu d'huile d'olive, réservez.
Emincez l'oignon et l'ail, faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, ajoutez les dés de courgettes, et le piment d'espelette pendant 5 mn.
Disposez au fond du moule les rondelles de courgettes.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème, le sel et poivre ainsi que le gruyère, Ajoutez les dés de courgettes et versez le tout dans le moule.
Faites cuire au four pendant 25 mn.