Cheesecake au spéculoos

1. Emietter ou mixer les spéculoos et ajouter le beurre fondu.

2. Verser et tasser la pâte dans un moule à l'aide d'une cuillère ou d'un objet à surface plate. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.

Pour la garniture :

3. Verser le fromage frais et le fromage blanc dans un saladier en fouettant. Ajouter le sucre puis fouetter de nouveau.

4. Ajouter les oeufs en fouettant bien entre chaque. Possibilité de rajouter un zeste de citron ou d'extrait de vanille.

5. Verser la preparation sur la base biscuit.

6. Laisser au frigo toute une nuit, ou cuire au four à 180°C pendant 45 minutes.