Tendre génoise...

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

6 oeufs100 à 120g de sucre cristallisé1 verre à thé d'huile de tournesol (le beurre alourdit la pâte...)200g de farine 1 sachet de levure chimiqueLe zeste d'un citronAmandes effilées et sucre glace pour le décor.

Préparation:

Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et battre jusqu'à ce que l'appareil fasse un ruban et double de volume (étape très importante).

Réduire la vitesse du batteur et versez l'huile petit à petit.

Avec une cuillère en bois, ajoutez progressivement la farine et la levure en soulevant la pâte pour ne pas dégonfler le mélange (très important).

Terminez avec le zeste de citron. Versez dans un moule de votre choix et parsemez d'amandes effilées. Cuire au four environ 40 mn à 180°.

Conseil : Surveillez la cuisson.

Bon appétit