Clafoutis aux griottes épicé

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

400 g de griottes (Picard surgelé), 4 oeufs, 150 g de sucre, 60 g de farine (30 g farine et 30 g Maizena, pour moi), 4 tranches de pain d'épices (aux pépites de chocolat, pour moi), 1/2 litre de lait (écrémé possible), 25 cl de crème liquide (allégée possible), 1 pincée de sel

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

Dans un saladier, mélangez au fouet à main les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le pain d'épice réduit en chapelure, la farine et le sel.

Incorporez peu à peu, toujours au fouet, le lait puis la crème pour éviter les grumeaux.

Répartissez les griottes encore congelée dans le moule puis versez la pâte par-dessus.

Enfourndez et laissez cuire 30 à 40 minutes.

Servez tiède.

Suggestion : vous pouvez faire caraméliser le moule en le beurrant et le chemisant de sucre roux avant d'y déposer les fruits et de les recouvrir de la pâte.