Gâteau bio à la châtaigne (sans beurre et sans oeufs)

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

250 g de farine de châtaigne bio, 50 g de farine de blé (ou de Maîzena), 100 g de sirop d'agave, 50 g de cassonade, 300 ml de lait végétal (soja, châtaigne, riz ...), 1 pointe de vanille, 2 cs de rhum, 1 pincée de bicarbonate

Préparation:

Préchauffez votre four à 150°C (th. 5).

Faites chauffez le lait avec la vanille, faites-y dissoudre le sucre et le sirop d'agave.

Versez dans une jatte, incorporez les farines et le bicarbonate. Mélangez.

Ajoutez le rhum.

Versez dans un moule à manqué préalablement chemisé, enfournez et laissez cuire environ 40 min en surveillant la cuisson : le gâteau ne doit pas sécher.

Laissez refroidir complètement avant de démouler.

Ce gâteau très parfumé peut être conservé au réfrigérateur pour el servir frais, il n'en sera que meilleur.