Gâteau " Blanc Amande"

Préchauffez votre four sur th. 6 (180°C).

Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez les oeufs un par un, puis les yaourts, la farine, la poudre d'amandes, la levure et 2 ou 3 gouttes d'extrait d'amande amère.

Versez la pâte obtenue dans un moule anti-adhésif (ou préalablement chemisé) et enfournez pour 50 min.

Démoulez le gâteau tiède sur une grille à pâtisserie. Laissez complètement refroidir.

Pendant ce temps, versez la crème liquide bouillante sur le chocolat blanc concassé et mélangez bien pour obtenir une crème lisse. Nappez-en la surface du gâteau (et éventuellement les côtés) et saupoudrez les amandes concassées.

Laissez durcir au réfrigérateur avant de déguster...

... Avec une tasse de thé chaud ou un verre de crémant de Bourgogne frais (attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé ! Lol).

Remarques : si vous êtes pressé, nappez le gâteau d'un glaçage blanc tout préparé ou simplement de chocolat au lait fondu.