Mad'ella

Préchauffez votre four à 240°C (th. 8).

Faites fondre le beurre dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il devienne "noisette", puis laissez-le refroidir au réfrigérateur.

Tamisez la farine avec la levure. Battez les oeufs avec le sucre puis ajoutez le lait, la pâte à tartiner et le sel. Incorporez ensuite la farine tamisée en continuant de fouetter.

Ajoutez le beurre fondu froid à la préparation précédente et mélangez bien le tout.

Chemisez un moule à madeleine. Remplissez les alvéoles : pour être sûr qu'elles lèvent bien en formant une bosse, ne les remplissez pas trop, maximum au 2/3.

Faites cuire les madeleines pendant 4 à 5 min à 240°C (th. 8), puis baissez la température du four à 200°C (th. 6/7) et poursuivez la cuisson 4 à 5 min encore.

Démoulez immédaitement au sortir du four et faites refroidir sur une grille.

A dégustez avec un bon petit café, si vous le souhaitez.

Suggestion : vous pouvez ajouter quelques noisettes pilées dans la pâte, cela donnera un peu de croquant aux madeleines.