Mon far breton version citron/passion

Coupez et réservez deux fines rondelles de citron et réservez-les pour décorer le far. Prélevez et hachez le zeste du citron. Pressez le jus.

Dans une jatte, mélangez la farine, les sucres, et la pincée de sel. Formez un puit et cassez-y les oeufs un à un en mélangeant correctement.

Ajoutez ensuite le lait légèrement tiédi (mais non bouilli, car il caillerait), puis le jus et le zeste de citron. Incorporez enfin la pulpe des 2 fruits de la Passion.

Versez dans un plat à gratin beurré.

Faites cuire dans votre four préchauffé : 10 min à 250°C, 15 min à 210°C, puis 20 min à 180°C. A mi-cuisson, déposez les deux rondelles de citron en surface.

Au sortir du four, laissez tiédir avant de servir frais à même le plat.

Et voilà,...