Pois'camole menthe-pistaches

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

100 g de tofu soyeux 100 g de petit-pois (en boîte ou surgelés) 10 g de pistaches non-salées 6 feuilles de menthe 1 filet de jus de citron piment de Cayenne ou Tabasco (facultatif) sel et poivre

Préparation:

Pour un ramequin :

1/ Mixez ensemble le tofu, les petit-pois, le menthe, le jus de citron, ainsi que 2 pincées de sel et une de poivre, et le piment si vous le souhaitez (au goût).

2/ Versez les tout dans un ramequin et réservez au frais pendant 1 heure au moins.

3/ Juste avant de servir, concassez les pistaches et torréfiez-les dans une poêle à sec (sans ajout de matière grasse).

4/ Parsemez le pois'camole de pistaches et servez frais, accompagné de crudités variées (bâtonnets de carottes, radis, tomates cerises, fleurettes de choux-fleur,...) ou de tortillas.

Bon Appétit les amis.