Roulé sucré tout fromage frais

Préchauffez votre four à 210°C (th. 7).

Séparez les blancs des jaunes, d'oeufs.

Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre semoule et le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.

Incorporez-y la farine et les Carré Frais coupés en petits morceaux.

Ajoutez la levure et mélangez bien.

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, étalez la préparation à l'aide d'une spatule en formant un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur.

Enfournez et laissez cuire 15 min.

Au sortir du four, démoulez le biscuit sur un linge propre et humide, retirez la feuille de papier sulfurisé, et roulez-le sur lui-même pendant qu'il est encore chaud (ce sera plus facile).

Quelques minutes après, déroulez le biscuit et tartinez-le, alors qu'il est toujours tiède, avec le Philadelphia. Roulez de nouveau pour former un boudin et laissez complètement refroidir.

Au moment de servir, saupoudrez le gâteau de sucre glace et découpez-le en tranche...

... vous pouvez alors vous régalez, car la simplicité ça a toujours du bon !

Remarque : les confitures adorent le gâteau roulé, vous pouvez aussi utilsez votre pâte à tartiner préféré (Nutella, Spéculoos, Banania, Dulce di Leche, Lemon Curd...) autant d'occasion d'en profiter !!!