Gâteau aux carottes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

4 oeufs, 11/2 tasse d'huile végétale, 2 tasses de sucre, 2 tasses de carottes râpées, 1 boîte d'ananas 19 oz broyées, 3 tasses de farine tout-usage, 2c.à thé de soda (petite vache) 1c.à thé de sel, 1c.à thé de cannelle.... on peut ajouter du coco environ 1/2 tasse .
Petite sauce qui accompagne...
4c.à thé de farine tout-usage, 4c.à thé de beurre,1 tasse de sucre, 2 jaunes d'oeufs délayés avec 1 tasse d'eau. 2 blancs d'oeufs battus en neige. Quelques gouttes d'essence de vanille.

Préparation:

Mettre dans un moule à gâteau qui a un trou au milieu qui a été bien beurré... Chauffer 1 heure à 350 degré ensuite 20 minutes à 325 degré il est cuit quand un couteau en ressort propre quand on le pique.

SAUCE
Bouillir 1 minute les ingrédients sauf blancs d'oeufs et vanille, par la suite ajouter les blancs d'oeufs et la vanille... Refroidir un peu ajouter au gâteau sorti du four et tiède.