Gâteau aux dattes

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

1 1/2 Tasse de dattes hachées finement 1 1/2 Tasse d'eau bouillante 3 C. À soupe de beurre 2 1/2 Tasse de farine tamisée 1 C. À thé de soda à pâte 1/2 C. À thé de poudre à pâte 1 1/2 tasse de sucre 2 Oeufs battus 1 1/4 Tasse de noix hachées 1 1/2 C. À thé de vanille.

Préparation:

Mélanger les dattes avec l'eau bouillante et le beurre laisser refroidir. Tamiser une fois la farine et mesurer, ajouter le soda, la poudre à pâte et tamiser trois fois le mélange. Ajouter le sucre, les oeufs, les noix et mélanger bien.

Ajouter la vanille et cuire dans un moule avec un trou au milieu bien graissé. 350 dégré 1 hrs ou jusqu'à se qu'un couteau en ressorte propre quand on l'enfonce dans le gâteau.