Bar farci aux Champignons

Mettre à tremper le pain rassi dans du lait. Dans une poêle chauffée, faites revenir l'oignon haché, l'ail écrasé saler povrer et ajouter le persil. Ajouter les champignons faites cuire 2 à 3 mn.

Mixer en ajoutant la mie du pain éssoré.

Préparer le Bar : l'écailler et le faire en filet par vous ou votre poissonnier. Pour moi c'est facile je suis poissonnière hihihi.

Farcisser votre Bar avec le contenu mixé. L'arroser d'un filet d'huile d'olive et l'enfourner pendant 40 mn à 180 °.