Cari Poulet

Couper le poulet en morceaux, selon la découpe traditionnelle.

Emincer les oignons, piler les épices (ail girofle) découper les tomates en petits morceaux.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte sur feu vif. Mettre les morceaux de poulet à dorer. Les retirer, jeter un peu d'huile si vous voyez qu'il y en a trop.

Ajouter les oignons, les laisser blondir, puis les épices. Bien remuer.

Verser les tomates dans la cocotte, les faire réduire en coulis avant d'ajouter le curcuma. Tourner à la cuillère. Ajouter les morceaux de poulet bien remuer.

Mouiller avec un verre d'eau. Couvrir et laisse réduire doucement la sauce à feu doux pendant 20 mn.

Moi j'ajoute le persil au dernier moment.