Foie Gras

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1kl de Foie gras cru7 gr de sel2 gr de poivre moulu1 demi cuillèrée à café de sucre1 cà soupe de Porto1c à soupe de cognac ou d'armagnac 1 c à soupe de xéres ou de vinaigre d'alccol

Préparation:

Commencer par dénerver le foie en le séparant en deux, vous enlevez tous les nerfs.

Le placer dans une terrine en formant un boudin, verser tous les ingrédients le placer dans un four chaud à 95° pendant 20 mn.

Ensuite placer un poids sur la terrine moi j'utilise une brique de lait ou de soupe pendant 3 jours.

Bonne dégustation et bonne fête.