Poisson au Gingembre

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

On peut utiliser toutes de poissons pourvu qu'ils tiennent bien à la cuisine Du Rouget ect4 tomates bien cuites 4 oignons5 gousse d'ailDu thym, du gingembre un bon morceaudemi cuillèrée à café de curcuma (safran)4 cuillères à soupe d'huile (piments facultatifs)

Préparation:

Emincer les oignons, écraser l'ail et le gingembre, couper les tomates bien fines.

Chauffer l'huile dans la cocotte. Faites dorer les oignons, puis les épices.

Ajouter les tomates et le thym en remuer jusqu'à ce qu'un coulis soit formé. Verser alors le curcuma.

Poser le poisson dans cette sauce en remuant précautionneusement pour ne pas les abimer.

Compléter avec un verre d'eau si besoin avec le pimentSaler et poivrer et laisser mijoter 15 mn.

Emincer du gingembreen fine lamelle et incorporer à la sauce avant de servir.