Salade crue de jeunes courgettes et champignons de Paris.

Oter les pieds terreux des champignons, les laver ainsi que les courgettes, égoutter. Couper le tout en lamelles très fines et mélanger dans un saladier avec le jus des citrons pour que les champignons ne noircissent pas. Ajouter l'ail finement hachée, la ciboulette, un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre à votre goût. Mettre au frais avant de servir.