Fromages frais aux saveurs d'été à l'huile d'olive

Fromages frais aux saveurs d'été à l'huile d'olive.

Ce n'est pas exactement un recette, mais presque. Il n'y a pas de doses vu que cela dépend des pots et de la quantité de fromage que vous aurez.

Les ingrédients sont très simples et peuvent varier selon votre région ou votre gout du moment.

Il faut du fromage frais, pas trop salé, et cela peut être chèvre, brebis ou vache. Des épices et des herbes fraiches, donc poivres, genévrier, romarin, thym, origan...

Attention quand même à ne pas les garder trop longtemps car malgré l'huile, les produits sont frais...

Alors voilà comment je procède.

Un fond d'huile d'olive extra vierge, j'ajoute un peu d'épices (poivre noir et rose, genévrier), une branche de romarin frais et du sel (rose de l'Himalaya).

Puis je met mon fromage coupé en gros cubes jusqu'à moitié du pot.

Je rajoute des épices et du romarin et de l'huile.

Je fini de remplir de fromages et je couvre bien d'huile dessus. Je ferme le pot et le conserve au noir et au frais pendant deux semaines.

Au bout de ce temps vous pouvez le sortir en apéro, ou bien en faire une sauce pour les pâtes, et puis utiliser l'huile pour agrémenter vos salades.

Mais le top, c'est le fromages sur une tranche de pain frais...