Merguez contaminé au wok

Rien de bien sorcier, mais certainement très savoureux, ce plat fait rencontrer le Maghreb et l'Asie à table.

J'avais envie de merguez pas trop gras et donc j'ai voulu mélanger un wok avec la saucisse... Voilà ce qu'il vous faut :

Du choux chinois.

Du Bak choy.

Du lemongrass

De la coriandre fraiche.

De la ciboulette chinoise.

Pour une personne. Faites revenir les deux merguez dans le wok sans ajouter d'autres matières grasses pendant quelques minutes. Puis ajoutez trois feuilles de choux coupée en tranche, un Bak choy coupé en tranche aussi, un petit bouquet de coriandre hachée, trois branche de ciboulette hachée, un peu de poivron rouge pour la couleur et une branche de lemongrass (le coeur bien sur).

Une fois que la merguez se gonfle un peu, faites y des petits trous avec la pointe d'un couteau, baissez le feu et faites cuire encore 10 minutes en ajoutant un peu d'huile de sésame et deux piments d'espelette.

Faites cuire à part un peu de riz Thaï.

A la fin de la cuisson, mettez dans l'assiette en séparant les ingrédients et en coupant les merguez en petites tranches et en ajoutant un peu de salade crue pour avoir du frais en contraste.

Ajoutez un peu de coriandre crue pardessus et régalez vous.