Pizza de viande de ma grand-mère

Pizza de viande.

C'est avant tout un souvenir d'enfance, ma grand mère la faisait. Je ne sais pas du tout d'où vient ce plat, et je dois remercier ma mère qui m'a aidé à la "reconstruire" selon nos souvenirs communs.

Le principe est très simple, on met de la viande hachée à la place de la pâte a pizza. Le reste c'est comme une pizza Margherita avec pas mal d'origan dedans.

Commencez par faire égoutter et coupez en morceaux la mozzarella afin de ne pas avoir trop de liquide en cuisson.

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un grand bol, mettez la viande, les oeufs, l'origan et le parmesan et mélangez bien le tout.

Etendez la viande dans le plat huilé.

Comme si c'était une pâte à pizza normale. Ajoutez encore un peu d'origan et du poivre moulu.

Une fois que c'est fait, préparez la sauce tomate avec du sel, de l'huile et encore de l'origan et puis couvrez la viande avec.

Mettez au four de façon a cuire la viande, pendant 15 ou 20 minutes.

Une fois la viande assez cuite, sortez le plat du four et mettez dessus la mozzarella, un filet d'huile, et enfournez de nouveau pour 5 ou 10 minutes. Le fromage doit bien fondre mais de doit pas bruler.

Quand c'est prêt, sortez la du four, parsemez avec des feuilles de basilic, et attendez 5 minutes avant de la manger.

Bon appétit, et faite moi savoir si vous aimez...