Spaghetti noirs, avec sauce au crabe citron et gingembre frais

Spaghetti noirs, avec sauce au crabe citron et gingembre frais. Les spaghetti noirs sont fait avec l'encre de seiche, ce qui leur donne une jolie couleur, même si le gout en fait ne change pas beaucoup. Je les accompagne ici d'une sauce très rapide avec du crabe, du citron et du gingembre. Le temps de préparation de la sauce correspond au temps de cuisson des pâtes.

Commencez par mettre sur le feu la casserole pour la cuisson des pâtes. Dès que l'eau bout, mettez y les spaghetti et une cuillère de gros sel. Entretemps, coupez l'oignon, le zeste de citron et faite les revenir dans une poêle avec un peu d'huile.

Coupez très fin le gingembre.

Dès que l'oignon à doré, éteignez le feu et rajoutez le crabe (égoutté de son eau) et le gingembre, couvrez quelques minutes.

Egouttez les pâtes al dente, et mélangez les avec la sauce dans la poêle, à feu vif, une ou deux minutes, juste le temps que ça s'amalgame. Et voilà, c'est prêt.