Aiguillette de canards sauce aux noix

Faire mariner les aiguillette de canards, dans une assiette, avec l origan, le paprika, une cas d huile d olive. . Dans un bol mélanger. La poudre de noix, le ju de citron, 4 cas d huile d olive, une pincée de sucre, sel, poivre. Ajoutez le bouillon de volaille chaud mais pas trop, un trait d armagnac. Mélanger bien, décorer avec des cerneaux de noix. Mettre sur feu vif une grande poele, faites-y- saissir les aiguillettes, sur les deux faces, sel, poivre, cuire a votre convenance (perso saignant). . Dressez sur un plat de service, décorer de cerneaux de noix et de pluches de persil. Servez avec la sauce aux noix et des pommes de terre sautées.