Aile de raie aux petits légumes du jardin

  Epluchez et coupez en qatre les oignons. Epluchez et coupez en dés les carottes, les navets, les pommes de terre. Equettez et coupez en tronçons les haricots vert. Lavez et coupez en dés la courgette. Dans une sauteuse sur feu moyen avec 50 gr de beurre, faites-y sur les légumes, sel, poivre. Rincez les ailes de raie a l eau froide. Four a 180 degrés. Metttre les légumes dans un plat a four thym émiété, une feuille de laurier. Disposez dessus les ailes de raie. Mouillez avec le fumet de posson. Metttre sur chaque aile de raie ue belle noix de beurre. Enfournez pour 20 a 25 minutes environ. Vérifiez la cuisson de la raie et des légumes. Sortez le plat, retirez la peau des ailes de raie. Servez dans le platd de cuisson.