Ailes de poulet au gingembre,poireaux et au miel

Epluchez et hachez le gingembre. Lavez et émincez finement les blancs de poireaux. Assaisonnez les ailes de poulet de sel et poivre. Placez-les dans un grand plat creux avec le gingembre, les blancs de poireaux émincés, le miel et la sauce soja. Laissez mariner pendant 2 heures. Four a 200 degrés. Egouttez les ailes de poulet. Posez-les sur une plaque a patisserie. Faites-les cuire 20 a 25 minutes, en les retournant plusieurs fois. Pendant ce temps, mettez la marinade dans une casserole sur feu vif. Amenez a ébullition, baiser le feu a doux faire réduire a frémissement de moitié. Lorsque les ailes sont cuites, posez-les sur un plat de service. Nappez-les de la sauce filtrée au chinois étamine. Parsemez de coriandre ciselé. Servez avec un riz basmati.