Andouillette de troyes en cocotte

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 andouillette de troyes 5A 4 pommes de terre nouvelles une carotteun gros oignonune branche de célerithymgraisse de canard ou saindouxune cas de persil hachéselpoivre du moulin

Préparation:

Lavez et coupez en rondelles les pommes de terre. Epluchez et émincez l oignon. Coupez en tronçons la branche de céleri. Epluchez et coupez en sifflets assez fins la carotte. Mettre une cocotte sur feu moyen, avec 2 cas de graisses de canard, faites-y suer les légumes, thym émiété, sel, poivre du moulin. Ajoutez les andouillettes, faites les dorrer de tous cotés. Baisser le feu a doux, couvrir laisser cuire 12 a 15 minutes. Retirez le couvercle, parsemez de persil haché. Servez dans la cocotte.