Aperges vertes vinaigrette au curry

Cassez les pieds des asperges, puis les frotter avec un torchon, pour retitre les petits piques sur les tiges. . Mettre dans un faitout de l eau salée a bouillir. Faites-y cuire les asperges vertes 7 a 8 minutes environ, a frémissant. Egoettez les asperges, les rafraichir dans un saladier d eau glaçée. Faire la vinaigrettte dans un petit bol la moutarde, le jus du citron vert, le curry, une pincée de sel, monter avec 5 cas d huile d olive. Dressez dans un plat de service les asperges vertes, le bol de vinaigrette. Servez.