Araignée de mer vinaigrette bigoudenne

Faites cuire les araignées dans un faitout avec 6 litre d eau gros sel, une branche de thym, une feuille de laurier, 10 grains de poivre portez a ébullition. Mettre a cuire les araignées 18 a 20 minutes. Sortez les araignées. Préparez la vinaigrette : émondez et concassez la tomate. Epluchez et hachez les oignons rouge. Epluchez et hachez la gousse d ail. Dans un bol le vinaigre de cidre, sel, poivre, le cidre émulsionnez avec l huile. Puis ajoutez les oignons, la concassée de tomate, l ail et le persil. Servez les araignées avec la vinaigrette et des pinces a crustacés.