Artichaut a l aioli

Cassez le pieds des artichauts. Les rincez a l eau vinaigrée. Les mettre a cuire dans un faitout a l eau salée, sur feu vif environ trente minutes. Les sortir, laisser refroidir. Faites l aioli : dans un mortier, piler la gousse d ail épluchez et degermez, ajoutez le jaune d oeuf, sel, piment, monter avec 20 cl d huile d olive, ajoutez le jus du demi citron. . Dressez dans un plat de service, les artichauts, l aioli dans un bol. Repartir des tomates cerises autour. Servez.