Artichaut poivrade a la grecque

Epluchez et hachez l oignon. Epluchez et pilez la gousse d ail. Coupez le haut des artichauts, cassez les queues. Tournez - les, en retirant les feuilles trop dur. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive, faites-y suer l oignon. Ajoutez la gousse d ail, le coriandre, le laurier, une cac d origan, le sucre, sel, paprika, poivre. Mettre les artichauts, mouillez avec le vin blanc et le bouillon de volaille, couvrir et faire cuire 35 a 40 minutes a petit feu. Emondez les tomates. Dans un plat mettre les artichaut, les tomates émondées, ajoutez le jus de cuisson. Laissez refroidir. Filmez et mettre au frais. Servir en entrée.