Artichauts a la niçoise

Cassez la tige des artichauts à la main. Coupez le haut des feuilles. Faites-les cuire a l eau salée. Epluchez et hachez les oignons. Emondez la tomate, et coupez la en petit dés. Epluchez la gousse d ail et frottez-en les tranches de baguette. Arrossez-ls d huile d olive et faites les dorer au four. Dans un bol sel, poivre une cuiellére à soupe de vinaigre balsamique, ajoutez les oignons, les dés de tomate, deux tiges de basilic ciselé, puis ajoutez trois cuielléres d huile d olive et les olives de nice. Décorez de pluches de basilic. Egouettez les artichauts, laisser tiedir. Ecartez doucement les feuilles du centre, otez le foin, remettez le coeur. . Servez les artichauts tiedes avec la sauce et les tranches de baguette.