Asperges blanches a la mayonnaise

Cassez le pied des asperges. . Epluchez les asperges a l aide d un économme, en partant juste en dessous la tete des asperges. Mettre un faitout avec de l eau salée a bouillir, faites-y cuire les asperges. Les refroiir a l eau glacée, pour conservez le croquant.

. Dressez sur un plat de service asperges, un bol de mayonnaise (cliquer ici.Pour la recette) Décorez de pluches de persil servez.