Avocats aux homards

Faire cuire les homards au courts bouillon avec gros sel et 10 grains de poivre 7 a 10 minutes. Sortir les homards, laissez-les refroidir. Puis décortiquez-les et coupez -les en petits morceaux. Dans un saladier 5 cas de mayonnaise maison, la chair des homards, piment d espelette, mélangez bien. Coupez en deux les avocats retirez les noyaux, citronnez-les. . Puis remblissez les avocats avec le mélange mayonnaise aux homards. Décorez avec les olives noires dénoyautées et du piments d espelette. Servez de suite.