Bavette d aloyau sauce au munster

Grattez en coupez en petits morceaux le munster. Mettre dans une petite casserole sur feu doux, la creme fleurette, amenez a frémissements. Incorporez le munster, petit a petit, en fouettant, ajoutez le cumin. Reservez au bain marie. Mettre une poele sur feu vif avec une noix de beurre et une cas d huile, faites-y saissir et cuire les bavettes, sel (trés peu) (cuire a votre convenance. Retirez les bavettes, reservez au chaud. Déglacez la poele avec un petit verre de biére. Grattez bien les sucs. Incorporez le jus du déglaçage a la sause. Dressez dans un plat les bavettes, nappez de sauce. 2 tour de moulin a poivre. Servez avec des frites.