Beignets de calamars

D ans un grand saladier la farine, le sel, l huile. Faire un puit, incorporer l oeuf, ajouter le lait, la bière, la pate doit etre lisse et pas trop liquide. Nettoyez les calmars sans les ouvrir, les couper en anneaux. Les pocher 6 a 8 minutes a l eau bouillante salée. Egouttez, trempez les anneaux un a un dans la pate à beignet et les faire frire dans une friteuse bien chaude 170 degrés environ. Ils se servent légèrement colorés et bien chauds, bonne apero.