Boeuf sauté aux cinq parfums

Epluchez et émincez les petits oignons. Epluchez et rapez le gingembre. Dans un plat creux, mélangez 3 cas de sauce soja, 2 de nuoc man, la gousse d ail écrasée, le gingembre, 2 cac de cinq parfum, une pincée de piment de cayenne, une cas de maizena et le jus du citron vert. Coupez en lanieres de 5 a 6 cm le boeuf. Ajoutez-le a la marinade, remuez pour bien enrober la viande, laisser mariner une heure environ. Mettre un wok sur feu vif avec une cas d huile, faites y suer les oignons. Egouttez le boeuf. Ajoutez -le au oignons, faites sauter vivement deux minutes. Arrossez de la marinde, retirez la viande dans un plat creux chaud, laisser réduire deux minutes la sauce. Arrosse de sauce le boeuf, parsemez de graines de sésames et parfumer d une cas d huile de sésame. Décorez de pluches de coriandre. Servez avec un riz blanc parfumé.