Boudin noir au deux pommes

Une poele sur feu doux une noix de beurre, un trait d huile, le boudin, cuire a feu doux laisser dorer sur toutes les faces. Epluchez et coupez en dés les pommes de terre, dans une poele sur feu vif a vec une cuiellére à soupe d huile, faire sauter les pomme de terre, ajoutez la gousse d ail écrasée, persil ciselé, une noix de beurre, sel, poivre. . Epluchez et coupez en dés les pommes fruits, les rissoler doucement dans une poele avec une noix de beurre, laisser colorer. . Dressez sur assiette, boudin, pommes de chaque coté. Servez.