Boulettes aux épices avec sa poélée de legumes

  Epluchez les oignons sauciers. Coupez en dés la courgette. Otez le pédoncule, les graines et les filaments blancs des poivrons. Coupez-les en petit dés. Mettre une sauteuse sur feu moyen, avec une cas d huile d olive, faites-y revenir les graines de cumin et les oignons sauciers. Ajoutez les dés de poivrons et de courgette. Puis les tomates cerise, sel, une gousse d ail écrasée, poivre. Epluchez et mixez l oignon. Dans un saladier mélanger la viande hachée, avecc le jaune d oeuf, la menthe séchée, l oignon, la gousse d ail hachée, le cumin, le curcuma, le curry, le piment de cayenne, 2 cas d huile d olive, sel. Mélangez bien formez six boulettes, passez-les dans un peu de farine. Mettre sur feu vif une poele faites saissir et cuire a votre convenance les bouletttes. Dressez sur plat le lit de légumes dans un plat de service. Disposez dessus les boulettes. Servez de suite.